Baterías de cocina

Si no le sale la comida tal como espera aun teniendo conocimientos suficientes de las artes culinarias, posiblemente no tenga la batería de cocina adecuada. Fíjese en las características de calidad. WMF ofrece la batería de cocina adecuada para cada necesidad. Cromargan® es el acero inoxidable 18/10, marca registrada de WMF, es el acero de alta calidad: indeformable y de fácil cuidado incluso con un uso intensivo. No altera los sabores, es apto para el lavavajillas y es absolutamente higiénico. WMF tiene en cuenta hasta el último detalle y las baterías cumplen con las pretensiones más exigentes.

El fondo

El criterio de selección más importante es el fondo de la olla o de la sartén. Debe repartir el calor de manera rápida y uniforme. Las ollas de acero inoxidable de calidad disponen de un fondo encapsulado (fondo TransTherm® apto para todo tipo de cocinas incluidas las de inducción) El fondo es especialmente fácil de limpiar.

El fondo encapsulado es básicamente un fondo supersandwich. Sin embargo, el núcleo de aluminio está rodeado de acero. Gracias al aluminio, el calor se conserva y se reparte mejor, posiblitando el ahorro de energía.

Fondo TransTherm® apto para todo tipo de cocinas

Todas las baterías de cocina de WMF con los 4 símbolos TransTherm® son aptas para todos los tipos de cocinas. La secuencia de símbolos tiene el siguiente orden y significado:
1 eléctrica
2 vitrocerámica
3 gas
4 inducción
En todas las bases TransTherm® la base se dilata y queda totalmente nivelada sobre la zona de cocción. Solo así se consiguen óptimos resultados a la hora de cocinar.

Símbolo para fuego eléctrico, gas y vitrocerámica

Todas la baterías de cocina de WMF con los 3 símbolos son aptos para los siguientes tipos de cocinas:
1 eléctrica
2 vitrocerámica
3 gas

Asas

Las asas de una olla deben ser resistentes y agradables al tacto. Son de material sintético o de acero inoxidable.
Las ventajas adicionales de las asas de Cromargan® son:
-aptas para horno
-resistentes gracias a soldadura especial por puntos
-aptas para lavavajillas, prácticas y fáciles de limpiar y resistentes al calor.

Borde vertedor

El borde vertedor permite un vertido seguro y dosificado de los alimentos sin que haya goteos indeseados

Las tapas

Básicamente hay dos tipos de tapas. La tapa de superficie es utilizada por los cocineros profesionales. La tapa encajable es ideal para cocinar con poca agua. Las tapas de cristal permiten observar el proceso de cocción sin necesidad de levantar la tapa. Utilice la tapa adecuada para cada proceso de cocción.

Tapa de superficie:
-asar -hervir - colar.

Tapa encajable:
-rehogar - sofreir -blanquear.

Tapa de cristal:
-rehogar -estofar - cocinar observando el proceso de cocción